L’inflammation est le processus par lequel les globules blancs et les substances chimiques qu’ils produisent nous protègent des traumatismes, blessures et infections causés par les bactéries ou les virus. Au fur et à mesure que l’inflammation progresse, ces substances chimiques commencent à libérer d’autres substances qui freinent le processus, afin que l’enflure n’augmente pas de façon démesurée.
Lorsque l’inflammation fait ce qu’elle est censée faire, elle nous est bénéfique et constitue une partie intégrante de la guérison naturelle du corps. Mais lorsque l’inflammation se déchaîne, elle peut gravement endommager les tissus et contribuer au développement d’états ou de maladies très peu souhaitables comme le cancer, l’arthrite, le durcissement des artères, les maladies vasculaires, l’infarctus du myocarde, le diabète ou les accidents vasculaires cérébraux.
Cependant, les blessures et l’infection ne sont pas les seules choses qui contribuent à l’inflammation aiguë des tissus de notre corps. D’autres facteurs qui contribuent à l’inflammation aiguë font partie de la liste de choses à éviter pour bénéficier d’un mode de vie plus sain : la surconsommation de viande rouge, de gras saturés et de sucre, l’exposition aux toxines et aux radicaux libres de l’environnement, le stress excessif et les infections trop nombreuses.
Quoiqu’il soit impossible d’éviter certains de ces déclencheurs, il y en a au moins un sur lequel nous pouvons exercer un contrôle de base : notre régime alimentaire. En modifiant quelque peu nos habitudes alimentaires pour y inclure une partie ou la totalité de ces aliments anti-inflammatoires très puissants, nous aidons notre corps à se protéger contre l’inflammation chronique.
Les aliments vedettes de la lutte contre l’inflammation
Petits fruits, raisins secs et cerises, amenez-en!
Ces fruits délicieux regorgent d’antioxydants qui luttent contre les radicaux libres et exercent un contrôle sur l’inflammation en réduisant un marqueur de l’inflammation connu sous le nom de TNF alpha. Les cerises acidulées ou griottes sont encore plus efficaces. Remplies d’anthocyanines, autre anti-inflammatoire puissant, les cerises vous en donnent plus pour votre argent!
Succulent et sensationnel, le saumon
Le saumon est une excellente source d’acides gras oméga-3, qui luttent contre l’inflammation. Et pas besoin de grandes quantités. Selon les experts, il suffit d’un cinquième de cuiller à thé d’huile de poisson à une cuiller à thé d’acides gras oméga-3 chaque jour pour équilibrer votre consommation de gras.
Géant le gingembre!
Plusieurs études ont démontré de façon irréfutable que le gingérol, principal composant du gingembre, diminue l’inflammation provoquée par l’exercice excessif. Il a aussi été démontré qu’il réduit la douleur aux jointures associées à l’ostéoarthrite et l’arthrite rhumatoïde, deux maladies inflammatoires chroniques graves.
Douce, douce, la patate douce
Les aliments à teneur élevée en vitamines C et E et en alpha- et bêta-carotène comme la délicieuse patate douce, regorgent de propriétés anti-inflammatoires. La citrouille, le cantaloup, les abricots et les carottes sont aussi de grandes vedettes anti-inflammatoires de couleur orange.
Haricots, haricots…Ils sont vraiment bons pour le cœur!
Les haricots en général, mais plus particulièrement le soja, sont d’excellentes sources de phytonutriments, des composés végétaux anti-inflammatoires qui luttent contre l’inflammation et aident à réduire la protéine C-réactive, marqueur de l’inflammation qui a été lié aux maladies des artères coronaires.
Vive les noix de Grenoble
La plupart des noix sont bonnes pour vous, mais les noix de Grenoble sont, sans aucun doute, les championnes en matière de lutte contre l’inflammation. Ces noix savoureuses contiennent plus de 10 phytonutriments et polyphénols antioxydants ET leur concentration en oméga-3 est plus élevée que celle de tout autre produit végétal.
Le basilic à l’honneur
Bien que de nombreuses fines herbes et épices soient riches en phytonutriments antioxydants, certaines d’entre elles, comme le romarin, le thym, le curcuma, l’origan et la cannelle peuvent aussi contribuer à l’inflammation, il faut donc les utiliser modérément. Cependant, le basilic frais a de fortes propriétés anti-inflammatoires et devrait régulièrement faire partie des fines herbes à consommer.
C’est toujours l’heure du thé
Et que diriez-vous de siroter vos antioxydants pour réduire l’inflammation chronique? Boire du thé, qu’il soit vert, blanc ou noir, vous permet de faire le plein de catéchines, un composé polyphénolique que l’on retrouve dans les feuilles de la plante Camellia Synesis , qui possède des propriétés supérieures pour lutter contre les radicaux libres et ainsi réduire l’inflammation.
Il n’est pas facile de modifier ses habitudes. Essayez de faire des petits pas en intégrant de petites portions de l’un ou plusieurs de ces aliments incroyables à votre régime, et ce, même si vous ne changez rien d’autre. Vous pouvez aussi remplacer certains des aliments à teneur élevée en gras ou en sucre que vous consommez actuellement sans vraiment remarquer leur absence. Il existe de nombreux livres de recettes ou sites Internet pour vous aider à dire adieu à l’inflammation chronique.
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