Pourquoi nous faut-il des protéines?

Saviez-vous que les protéines constituent l’un des principaux ingrédients de tout régime
alimentaire sain? La raison en est bien simple. Puisque vos organes vitaux et vos muscles sont composés de protéines, votre corps a besoin de protéines pour assurer sa préservation et sa croissance. Les protéines peuvent aussi être utilisées pour augmenter votre métabolisme et pour augmenter la capacité de votre corps à brûler les graisses.
D’un autre côté, si vous ne consommez pas suffisamment de protéines, vous pourriez ressentir une fatigue constante ou avoir du mal à perdre du poids. Puisque le corps n’emmagasine pas les protéines, il est essentiel d’en consommer chaque jour.

Je comprends l’importance des protéines, mais pourquoi des protéines végétales?

Le fait d’intégrer des protéines végétales à votre régime alimentaire comporte de nombreux avantages pour la santé. L’une des principales raisons est leur teneur élevée en fibres. La combinaison de fibres et de protéines peut stimuler la santé de votre cerveau et diminuer vos niveaux d’insuline, ce qui équilibre votre taux de glycémie. Cela vous aide à gérer les petits creux.

Les protéines végétales contiennent des fibres solubles et des fibres insolubles. Les fibres insolubles sont excellentes pour la digestion alors que les fibres solubles font en sorte que nous nous sentons rassasié après avoir mangé. Les plantes ont une plus grande quantité de ces deux types de fibres, ce qui est une excellente nouvelle si vous essayez de perdre du poids.

En plus de tous ces avantages, The American Heart Association précise que les fibres solubles et les fibres insolubles peuvent toutes les deux réduire le risque de maladies cardiaques.

En général, il faut plus de temps pour digérer les protéines que les glucides ou les lipides. Les protéines végétales ne font pas exception à cette règle en raison de leur teneur élevée en fibres. Cela signifie qu’elles rassasient plus longtemps, alors plus besoin de cadenasser le frigo entre les repas!

Un autre avantage des protéines végétales est qu’elles augmentent votre métabolisme au fil du temps. Votre métabolisme est la vitesse à laquelle votre corps transforme les aliments en énergie. Lorsque vous mangez, les calories que vous consommez se mélangent à l’oxygène pour libérer de l’énergie. Plus votre métabolisme est élevé, plus vous brûlez de calories et plus vous avez de facilité à perdre du poids ou à maintenir votre poids.

Parmi les meilleures sources de protéines végétales et de fibres réunies, on retrouve la protéine de chanvre, le tahini, les graines de chia et les amandes.

J’ai entendu dire que les protéines végétales présentent de nombreux bienfaits, mais sont-elles source de protéines complètes?

Bon nombre de protéines végétales sont des protéines incomplètes. Elles ne contiennent pas tous les amino-acides contenus dans les œufs ou dans la viande. Cela ne constitue pas nécessairement un problème, parce que vous n’avez pas besoin de tous les amino-acides à chaque repas. Pourvu que vous obteniez chaque jour une quantité suffisante de chaque amino-acide en consommant une variété de plantes alimentaires, votre régime alimentaire peut quand même être équilibré.

Toujours pas convaincu(e)?
Aucun problème. Vous pouvez trouver une foule de plantes alimentaires qui constituent une source de protéines complètes. Il existe tellement d’options. En voici quelques-unes : le quinoa, le sarrasin, le riz et les fèves, le pain d’Ezéchiel et bien plus encore.

Manger des lipides pour rester mince!

Il est essentiel que notre régime alimentaire contienne des lipides. Règle générale, nous avons peur de prendre du poids si nous mangeons des lipides ou graisses alimentaires. Après tout, c’est ce que l’on nous dit depuis des décennies. Il est impossible que cela soit vrai, car avec tous les régimes à faible teneur en gras qui ont vu le jour, les taux d’obésité ont triplé!

La réalité, c’est que certains gras sont mauvais pour la santé, et que ceux qui sont bons pour la santé peuvent même vous aider à perdre du poids!
En fait, les taux d’insuline jouent un rôle primordial dans la prise de poids. Quand nous consommons des glucides, notre corps inonde notre flux sanguin d’insuline. L’insuline fait en sorte que les lipides s’accumulent dans les cellules adipeuses.

Cependant, quand vous consommez des lipides, votre corps n’inonde pas votre flux sanguin d’insuline. Cela signifie que votre corps reste en mode de combustion des graisses plus longtemps!
La bonne nouvelle, c’est que de nombreuses protéines végétales sont riches en lipides sains, par exemple, les noix, les arachides et les protéines de chanvre.

Conclusion

Je crois qu’il est assez évident que toutes les protéines végétales peuvent jouer un rôle important dans tout régime alimentaire sain. Voilà une bonne nouvelle qui ne concerne pas uniquement les végétaliens, car toute personne qui cherche à augmenter son apport en protéines ou qui désire augmenter sa perte de poids peut se tourner vers les protéines végétales. Avec un peu de planification et à l’aide de protéines végétales, vous pouvez avoir un régime alimentaire sain pour appuyer un corps sain tout en évitant les petits creux entre les repas.