Se peser
Chaque semaine, notez votre nouveau poids sur le tableau de perte de poids. Souvenez-vous : lentement, mais sûrement. (Vous perdrez peut-être plus au début). Ne vous inquiétez pas si vous plafonnez pendant deux ou trois semaines après une perte importante. (Il suffit peut-être d’un changement dans vos exercices pour continuer. Terminez votre marche régulière par quelques minutes de course ou de montée d’escaliers, stimulera votre rythme cardiaque et fera toute la différence.) Continuez à perdre une ou deux livres par semaine, c’est le seul moyen sûr et efficace de perdre du poids. Il faut du temps pour prendre du poids et aussi pour le perdre. Pensez que deux livres perdues par semaine jusqu’à la semaine 10 font un total de 20 livres! Une perte de cinq livres peut vous permettre de choisir une taille plus petite.

Vous apprendrez durant votre parcours de nombreux moyens de gérer votre perte de poids. Voici les habitudes les plus importantes à intégrer à votre mode de vie :

• L’organisation tient une place importante. Rédigez votre liste d’épicerie à l’avance afin de préparer des repas équilibrés et d’éviter la fringale de 11 h.
• Coupez les portions de moitié et contrôlez les quantités ingérées. Vous avez probablement mangé plus que nécessaire. Par exemple, un morceau de viande, de poisson ou de volaille grand comme la paume de la main correspond à une portion (50-100g). Une portion de fromage (24-28g) correspond à deux pouces. La quantité de margarine pour une rôtie (5mL) est équivalente au bout d’un pouce.
• Dégustez des collations santé, (comme des fruits frais ou des crudités). Évitez les calories vides des bonbons, biscuits, croustilles et boissons gazeuses. Attention aux versions faibles en gras ou sans gras : elles contiennent toutes des calories qui s’accumulent. Il serait préférable de déguster les vrais aliments, mais en quantité moindre, comme le yogourt ordinaire ou une petite bouchée de chocolat d’excellente qualité.
• Lisez les étiquettes. Il existe des versions faibles ou sans gras de substances souvent utilisées comme la mayonnaise ou les vinaigrettes. Substituez le fromage à la crème ordinaire par du léger. Plus vous éliminez les matières grasses de votre diète, moins vous en sentirez le besoin, ce qui vous fera développer un nouveau mode de vie. La plupart des gens en arrivent à ne plus aimer le goût du gras et à apprécier le goût plus léger, sain, propre, des aliments non traités ou faibles en gras. Pour plus de renseignements, consulter la section ci-dessous sur les étiquettes.

Lisez, lisez, lisez les étiquettes !
Les étiquettes des produits alimentaires sont plus faciles à lire que les étiquettes de bouteilles de vin et leur lecture vous permettra de faire la part des choses. En tant que lecteur d’étiquettes, vous pourrez faire des choix éclairés et basés sur le contenu nutritif. Vous pourrez bientôt sélectionner très facilement les aliments faibles en gras.

Quelle quantité de gras est adéquate ?
La plupart des gens peuvent maintenir leur poids santé en puisant 30 % de leurs calories dans les gras. Les gras saturés, comme le beurre, ne devraient constituer que 10 % de cette portion, le reste étant occupé par les gras monoinsaturés, comme l’huile d’olive ou de canola et les polyinsaturés, comme l’huile de tournesol ou de maïs. Ces normes se trouvent dans le Guide alimentaire canadien. pourcentage permet 50 g de gras dans une diète de 1 500 calories.

La formule des gras
Les gras fournissent deux fois plus d’énergie que les glucides ou les protéines, ce qui explique le surplus de poids qu’ils peuvent causer. En détails :

Protéines = 4 calories par gramme
Glucides = 4 calories par gramme
Gras = 9 calories par gramme

Appliquons la formule des gras à vos céréales granola préférées. Voici cette formule :

Grammes de gras x 9 calories = Calories des gras
Calories des gras / Énergie par portion x 100 = Pourcentage de calories des gras.

Examinons maintenant ces céréales. L’emballage indique qu’il contient un éventail de valeurs nutritives. Mais les informations nutritionnelles sur le côté mentionnent qu’une portion de 30 g (1/3 tasse) contient 6,1 g de gras.

La formule de calcul des gras nous apprend que :

6,1 g de gras x 9 calories = 54,9 calories des gras
54,9 calories des gras / 145 calories par portion x 100 = 37 % de calories des gras.

Vos céréales préférées contiennent 37 % de calories grasses! Examinons l’étiquette de ces céréales plus attentivement, surtout les ingrédients.

Liste d’ingrédients : flocons d’avoine, cassonade, flocons de blé entier, huile de noix de coco, substances modifiées du lait, noix de coco séchée et non sucrée, amandes, miel, essence naturelle.

Comme les ingrédients sont énumérés en ordre décroissant de quantité, il faut conclure que les flocons d’avoine dominent car ils sont au premier rang. Jusque là, ça va. Mais la cassonade arrive au deuxième rang, ce qui veut dire que la quantité de sucre de ces céréales est très importante. Elles contiennent aussi de l’huile de noix de coco et de la noix de coco séchée et non sucrée, ce qui représente une source de gras saturés! Tant pis pour vos artères.

Il serait peut-être préférable de laisser ces céréales sur les tablettes et de les déguster à l’occasion après la perte du surplus de poids et le retour à une diète de maintien du poids santé.